מצגת מוצר
כורכומין, הידוע גם ככורכומין, חומצה צהוב, הוא נוגד חמצון פנולי טבעי המופק משורשי צמחי כורכום, קורה, חרדל, קארי, יוג'ין וכן הלאה. השרשרת העיקרית היא שומנים בלתי רווי וקבוצה ארומטית, שייכת לתרכובת דיקטון, נפוץ תיבול ופיגמנט מזון, לא רעיל, נוסחה כימית היא C21H20O6. כורכומין הוא תרכובת טבעית בעלת תכונות אנטי דלקתיות ואנטי סרטניות טובות. ביניהם, הכורכום מכיל כ-3%~6% כורכומין, שהוא פיגמנט נדיר מאוד בעל מבנה דיקטיד בממלכת הצמחים. כורכומין היא אבקה גבישית כתומה, מעט מרירה ואינה מסיסה במים.
מאפיין
טוהר גבוה
כורכומין יכול להשיג מוצרים בטוהר גבוה באמצעות מיצוי טבעי ותהליך ייצור מעודן, וטוהר גבוה פירושו זמינות ביולוגית טובה יותר.
בְּטִיחוּת
הוכח כי כורכומין בטוח לגוף האדם.
יַצִיבוּת
לכורכומין יש יציבות טובה והוא יכול לשמור על פעילותו בסביבות ותנאי אחסון שונים.
יישום
בייצור מזון הוא משמש בעיקר למוצרי מעיים, מוצרי שימורים, מוצרי רוטב ומלח ומוצרים נוספים. לכורכומין השפעות הורדת שומנים בדם, נוגדת גידולים, אנטי דלקתית, כיס מרה, נוגדי חמצון ועוד, בנוסף, מדענים גילו שכורכומין עוזר לטיפול בשחפת עמידה לתרופות.
תגיות פופולריות: כורכומין, יצרני כורכומין בסין, ספקים, מפעל
